Tembleque - Puerto Rico

                                                             
    Ingredientes:

• Entre 400 y 450 gramos de crema de coco.

• 2 tazas de leche.

• Media taza de maizena.

• Sal.

• Azúcar.

• Vainilla en polvo.

• Canela en polvo.

   Preparación:
 1.- Mezclar en un bol la crema de coco y la leche, reservando media taza para disolver la  maizena.

  2.- Disolver en un bol  la media taza de leche y la maizena como antes indicamos, y  agregarle luego una pizca de sal, cuatro cucharadas de azúcar, y una cucharadita de vainilla. 

  3.- Poner el bol a fuego ligeramente alto hasta que notemos que comienza a ponerse  espeso. Bajar entonces un poco el fuego y remover suavemente hasta que llegue a ebullición.  Mantener así, y removiendo, durante unos dos minutos.

  4.- Apagar y verter en otro caldero para que se enfríe. Hay que dejarlo enfriar durante más de  6 horas, (o mejor hasta el día siguiente).

  5.- Para servir hay que cortarlo en porciones y servirlo espolvoreado con canela molida.

   * Si lo dejas enfriar en copas, no tienes sino que servirlo luego en ellas       

                
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