Bolón de Verde - Ecuador

Ingredientes:

•                  3 plátanos verdes pelados
•                  3 cucharadas de mantequilla derretida
•                  6 cucharadas de queso rallado
•                  ½ de cucharadita de sal
•                  ½ ramita de cebolla blanca
•                  Achiote al gusto
•                  Aceite

Preparación:               

1.         Cocine los verdes en el horno hasta que estén dorados.

2.         Triture bien y amase con la mantequilla, el queso rallado y la sal.

3. Agregue el achiote y la cebolla.

4. Forme bolas grandes.

5. Lleve al horno por unos minutos más.

6. Fría en aceite bien caliente.

El plátano verde a parte de ser sabroso, es fuente de fibra, vitamina B6 y minerales como el potasio; además contiene un almidón que ayuda a controlar el azúcar en la sangre, el peso y reducir los niveles de colesterol en la misma.

Fuente