Farofa - Brasil

Ingredientes

• 1 kg. de harina de mandioca 
• 1 cda. de aceite 
• 100 gr. de tocino ahumado
• 1 cebolla 
• Agua c/n

Preparacion

Picar la cebolla finamente y sofreír en una sartén junto con el tocino cortado en cubitos, a fuego lento hasta que la cebolla esté cocida y el tocino diorado.

Agregar unas cucharadas de agua paralevantar el fondo, mezclando con cuchara de madera.

Agregar la harina de mandioca y mezclar bien para que tome los sabores de la sartén.

Incorporar poco a poco el agua y seguir integrando los ingredientes hasta formar pequeñas bolitas.

Fuente