Chorrillana - Chile

Ingredientes

• Carne de vacuno (posta o asiento)(350 grs.)
• Cebollas(2 unidades)
• Papas(6 unidades)
• Huevos (4 unidades)
• Comino
• Orégano
• Pimienta
• Sal

Preparacion 

Lava las papas y córtalas en lonjas. Luego fríelas. Corta la carne en trocitos alargados y medianos. Luego sofríela en una sartén junto a los aliños durante unos 10 minutos.

Pica la cebolla en pluma y sofríela en otra sarten a fuego alto hasta que esté dorada. Luego baja a fuego lento y echa los huevos. Revuelve durante dos o tres minutos, sin importar si los huevos se rompen o no.

Sirve en un plato amplio de la siguiente forma: Pon como base las papas fritas, luego la cebolla mezclada con los huevos y, finalmente, cubre todo con la carne.

Fuente