Chiles Rellenos de Queso - Mexico

Ingredientes

• 4 Chiles Poblanos
• 2 Huevos
• 300 Grms. de Queso
• Harina
• Aceite

Preparación 

Los chiles se asan se les quita la piel, las semillas y las venas. enseguida se enjuagan con agua con sal.
Los chiles se rellenan con el queso y se cierran con la ayuda de un palillo, enseguida todo el chile se espolvorean de harina.
Se baten las claras de huevo  y después se agregan las yemas y se sigue batiendo.
Se pone el aceite a calentar en una cacerola, los chiles enharinados se pasan por el huevo y después se ponen a freir, voltenadolos para que se frían de los dos lados
Se sirven con salsa de jitomate y arroz blanco.

Fuente

Pan con mantequilla

Ingredientes

• Pan
• Mantequilla

Preparación

Abra el pan con un cuchillo sin filo
Con el mismo cuchillo esparza la mantequilla sobre el lado interior del pan.
Deguste.. 

Fuente : Conocimientos del Admin 

Porque se hizo :

Buñuelos de Viento - Uruguay

Ingredientes

• 1/4 Litros de agua
• 1 taza de harina
• 50 grs de manteca
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• miel
• aceite para freír

Preparación

Hervir el agua junto con la manteca. Cuando rompe el hervor retirar del fuego y agregar inmediatamente el harina, revolviendo siempre con cuchara de madera.

Llevar nuevamente al fuego unos minutos.

Revolver continuamente hasta que la pasta se desprenda de la olla y forme una bola. Retirar del fuego y agregar la vainilla.
Dejar templar y agregar los huevos. Batir bien y freírlos  por cucharadas en aceite bien caliente.

Escurrirlos en papel absorbente y servirlos chorreteados con miel o azúcar impalpable.

Fuente

Chicha Camba - Bolivia

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 1 taza de leche entera
• 1 taza de leche evaporada
• 5 tazas de agua
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 rama de canela
• Canela en polvo (opcional)
• Leche condensada (opcional)

Preparación:

• El dulce de chicha se empieza a hacer en realidad el día antes, cuando debemos sumergir el arroz en agua para que vaya engordando, como hacemos con los garbanzos o las alubias.
• Al día siguiente, para hacer la chicha empezamos escurriendo el agua y cociendo el arroz con cinco tazas de agua nueva junto con la rama de canela. Con unos 20 ó 25 minutos será suficiente (depende del tipo de arroz, basta con que el arroz esté blando).
• Cuando el arroz de la chicha esté listo, apartamos la cazuela del fuego, la dejamos enfriar, y entonces retiramos la canela en rama y añadimos la leche, la esencia de vainilla y el azúcar. Removemos y licuamos todo, hasta que el arroz esté completamente convertido en polvo.
• La chicha hay que meterla en el frigorífico al menos 3 horas, para servirla siempre muy fría, como si fuera un batido de arroz con leche. Se puede servir también en vasos de cóctel con hielo.
• Al servir la chicha, a los adultos les gusta añadir canela en polvo, y a los niños, leche condensada.

Fuente