Buñuelos de Viento - Uruguay

Ingredientes

• 1/4 Litros de agua
• 1 taza de harina
• 50 grs de manteca
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• miel
• aceite para freír

Preparación

Hervir el agua junto con la manteca. Cuando rompe el hervor retirar del fuego y agregar inmediatamente el harina, revolviendo siempre con cuchara de madera.

Llevar nuevamente al fuego unos minutos.

Revolver continuamente hasta que la pasta se desprenda de la olla y forme una bola. Retirar del fuego y agregar la vainilla.
Dejar templar y agregar los huevos. Batir bien y freírlos  por cucharadas en aceite bien caliente.

Escurrirlos en papel absorbente y servirlos chorreteados con miel o azúcar impalpable.

Fuente